【健康情报局】胶原低聚肽相对于普通胶原蛋白,有哪些优势

发布时间:2022-08-09   来源: 网络    

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  【栏目简介】 “你关心的话题,由三甲医院权威专家来解答”——《健康情报局》是一档由光明网独家出品的大身体健康科普品牌栏目,创办于2016年6月,获得了国家卫生计生委颁发的“健康中国”创意传播栏目奖,并受邀成为国家卫生计生委“中国医疗自媒体联盟”成员、北京市中医药立体传播联盟品牌栏目等。

【健康情报局】胶原低聚肽相对于普通胶原蛋白,有哪些优势

  【本期嘉宾】鲁军

  中国食品烘烤工业研究院院长助理、副总工程师,北京市蛋白功能肽工程技术研究中心副主任,北京食品学会副理事长。

  长期从事食品营养、生物技术和功能食品方面的研究,参与或分担国家、省部级以及企业纵向合作课题多项,还包括863计划课题“工业化水平食源性低聚肽结构测定与体内外功能评价体系的建立”、中央高校专项资金项目“螺旋藻生物活性物质的综合开发与利用”、科技部院所资金项目“食品安全性抗过敏食品及其涉及技术的开发”等,其中部分成果通过转化已取得显著的经济效益。申请日本发明专利1项和中国发明专利2项,参编教材2部(副主编1部),发表中英文学术论文十余篇,其中第一作者SCI文章5篇,分别发表在British Journal of Nutrition (IF 2009: 3.446)、Journal of Agriculture and Food Chemistry (IF 2009: 2.469)等刊物上。

  社会全职

  中国食品科学技术学会大豆食品分会 副理事长

  中国食品科学技术学会大豆食品分会 秘书长

  全国特殊膳食标准化技术委员会 副秘书长

  第一届食品安全国家标准评审委员会(IFT) 委员

  中国食品烘烤工业研究院 导师

  【本期记者:李然 摄像:刘希尧】

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责编:王卓

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